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豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  2个
  • 香菜  适量
  • 豆角  一把
  • 西红柿  1个
  • 面粉  250g
  • 小葱  适量
  •  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 生抽  适量
  • 白糖  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状(水一点点加)
  • 3. 揉成光滑的面团醒发十分钟
  • 4. 放在案板上擀薄,撒上面粉(多撒一些,不然会粘)
  • 5. 卷起来
  • 6. 用刀切开宽度一样的条状(我喜欢吃宽面,切的比较宽)
  • 7. 拿起抖开
  • 8. 锅内烧开水,将切好的面条下锅煮熟
  • 9. 提前准备一盆冷水,将煮熟的面条放进掉水捞出
  • 10. 西红柿去皮切片,豆角洗净切丁,鸡蛋打散,小葱香菜切小段
  • 11. 起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟,用筷子搅碎盛出备用
  • 12. 另起锅热油加葱花爆香,加入切好的豆角丁炒至变色
  • 13. 倒入西红柿翻炒片刻
  • 14. 接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
  • 15. 加入适量的盐,鸡精,糖,生抽翻炒几下出锅即可
  • 16. 面条装碗,加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤,根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜,搅拌均匀就可以吃啦
  • 17. 香的很