用料：
- 毛豆 500克
- 油 适量
- 八角 3粒
- 花椒粒 适量
- 桂皮 1段
- 香叶 3片
- 干红烧 3个
- 盐 3勺
小贴士：
1.毛豆用盐水泡，可去残留农药和虫卵。
2.煮毛豆时加几滴油，不要盖锅盖，可保持色泽鲜艳、漂亮。
做法：
- 1. 毛豆用盐水泡20分钟，用双手反复揉搓几下，将毛豆清洗干净。
- 2. 准备其它辅料。
- 3. 锅中加入适量凉水，加入八角、桂皮、花椒粒、香叶、干红椒，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 4. 下入毛豆，加几滴油和盐，大火烧开后转小火煮20分钟，关火在锅中浸泡1小时左右，捞出控水。
- 5. 装盘上桌待食。