用料：
- 小土豆 一小盆
- 紫苏 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 酒糟 一大勺
小贴士：
1.要选用小土豆，自家种的那种最好
2.带皮煮再*，土豆不会水水的感觉，后面压的时候也不会很容易就压散
3.酒糟和紫苏真是个好东西，哈哈
做法：
- 1. 把小土豆带皮放高压锅压熟，（水不用放很多到土豆二分之一处就可以，加点盐）忘记拍图了这是煮熟后的一小部分
- 2. 煮熟的土豆放凉剖皮，这个时候的皮特别好剥，然后用刀压扁，不要过力，稍微压一下就好
- 3. 紫苏葱蒜切好
- 4. 锅热加油
- 5. 放入葱蒜爆香捞出
- 6. 放入土豆煎至两面金黄
- 7. 放入一勺酒糟
- 8. 放入白胡椒粉
- 9. 加盐继续翻炒
- 10. 加一点味精
- 11. 放入紫苏末翻炒一小会儿就可以出锅了
- 12. 出锅装盘