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水果裸蛋糕的做法
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用料:
蛋糕坯
1个
淡奶油
250ml
绵白糖
25克
水果,果酱,巧克力
适量
小贴士:
1,白糖的量一般是奶油量的十分之一,个人根据口味递减
2,打发时,先用低档把砂糖打融化,再改高档继续打发,打至奶油纹理不消失
做法:
1.
准备好材料
2.
蛋糕坯分层
3.
分成三层
4.
水果洗净切好备用
5.
自制的菠萝酱和樱桃果酱也派上用场
6.
绵白糖放入无水无油的容器中,接着倒入奶油
7.
再拿一个稍大的容器里面装入冰水,把装了奶油和糖的容器放在里面
8.
先用低档把白糖打融化,再改高档继续打发,打至奶油纹理不消失
9.
裱花袋安装好裱花嘴放入杯子里
10.
把打发好的奶油装入裱花袋里备用
11.
在蛋糕的最下面一层用刮刀均匀抹上奶油,然后均匀抹上菠萝酱
12.
最外面一圈用裱花嘴裱上圆形花纹,把水果放在上面
13.
把中间那层蛋糕坯放上
14.
均匀抹上一层奶油
15.
撒上巧克力豆,最外面一圈裱花,把樱桃果酱放在上面
16.
把最上面一层的蛋糕坯放上,用裱花嘴裱花,把剩余的奶油都裱在上面,再用水果点缀
17.
水果裸蛋糕就裱好了