用料：
- 土豆 半个
- 胡萝卜 1／3根
- 小葱 2根
- 鸡蛋 1个
- 面粉 30g
- 盐 3g
- 油 10g
小贴士：
1、菜丝一定要切细，不然不容易熟。2、切好的菜丝儿做饼必须用盐腌至变软才好用。3、摊开的圆饼不要太厚，那样饼不容易熟。4、煎饼过程要一直用小火。
做法：
- 1. 土豆和胡萝卜切丝儿，小葱切丝儿。
- 2. 土豆丝、胡萝卜丝放入碗内，加盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 3. 腌到菜丝变软，加入葱丝，搅拌均匀。
- 4. 加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 5. 加入30g的面粉，搅拌均匀。
- 6. 搅拌好的菜面糊。
- 7. 凉锅刷油。
- 8. 先不开火，倒入适量的菜面糊，摊开成小圆饼状。
- 9. 开小火煎至菜饼定型，菜饼周圈变色凝固，翻面。两面煎至表面金黄即可。
- 10. 成品图。