用料：
- 墨鱼 250g
- 胡萝卜 100g
- 辣椒 50g
- 白菜或其他菜都行 150g
- 姜蒜 10 g
- 甜面酱 30g
- 豆瓣酱 15g
- 料酒 5g
- 盐 5g
- 老抽 7g
- 生抽 15g
- 耗油和胡椒粉 7g
- 葱花和白芝麻 适量
- 辣椒面 和孜然粉 适量
做法：
- 1. 先把姜蒜切好，再把葱切成葱花
- 2. 胡萝卜切成粗条，辣椒切菱形
- 3. 先空锅把白菜水炒出水，倒处来把水控干。不用白菜也行，比如西芹都可以的
- 4. 墨鱼切成条，放料酒，盐，姜腌制15分钟入味
- 5. 锅里倒油烧热，放豆瓣酱炒出红油，在放一半的姜蒜炒香，放胡萝卜炒软，再把辣椒和白菜放入锅里一起炒，加甜面酱，生抽老抽，耗油，胡椒粉调味，出锅。
- 6. 墨鱼用和上图一样的方法炒熟。
- 7. 把炒好的墨鱼倒在菜的上面
- 8. 撒上葱花，白芝麻，辣椒面和孜然粉，就可以上菜了