用料：
- 鱼 一条
- 红萝卜 适量
- 青豆 适量
- 青椒 适量
- 蒜末 适量
- 玉米粒 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 生粉水 少许
小贴士：
鱼蒸的时间不宜太长，鱼肉蒸老了口感会不好吃！
担心鱼会有腥味，可以在鱼底下放些姜丝
做法：
- 1. 准备好材料：鱼，青椒、红萝卜切丁，青豆玉米粒洗净，酸切末
- 2. 切下鱼头，去掉背脊骨，横刀切下至鱼尾，去内脏
- 3. 去掉鱼鳍，两边鱼肉切成片，腩部相连不切断（如图）
- 4. 抹上少许盐和料酒，在盘中整理好造型；大火上锅蒸大约4分钟至熟，取出倒掉多余汤汁。
- 5. 热锅下油，爆香配料，下糖、醋、欠汁烧开（欠汁：番茄酱、白糖、醋、盐、生粉水）
- 6. 淋上蒸好的鱼即可！