用料：
- 鸡胸肉 100g
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 一个
- 葱白 适量
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
炸鸡排不能用大火哦，避免炸焦。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，用刀背拍松，均匀抹上适量盐，白胡椒粉，耗油，料酒，加入生姜片，葱末，蒜末腌制十分钟。
- 2. 将腌制好的鸡胸肉取出，均匀抹上生粉。鸡蛋打散。
- 3. 将鸡胸肉均匀抹上鸡蛋液。
- 4. 再将鸡胸肉均匀抹上面包糠。
- 5. 锅内倒入适量油，烧至五六分热放入鸡胸肉炸，中火转小火炸十分钟。
- 6. 将炸好的鸡胸肉取出，沥干油，均匀撒上孜然粉。
- 7. 均匀切块，装盘即可。