用料：
- 鸡翅根 750克
- 油 600克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 4汤匙
- 孜然 2汤匙
- 面粉 3汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
最关键的一步是一定在浸泡后捞出时攥干松肉～这样口感特别嫩～炸时油温一定6成热时下锅～油温不能太热～文火慢炸～炸的时候可以像煮肉时扎一扎～这样容易更透…
做法：
- 1. 超市买的鸡翅根
- 2. 冲洗干净浸泡2小时
- 3. 捞出浸泡好的鸡翅根逐个的攥干揉松
- 4. 这时放入孜然～鸡精～盐
- 5. 搅拌均匀～腌制2小时入味
- 6. 腌制2个小时后～这时放入鸡蛋～淀粉～面粉
- 7. 挂糊后搅拌均匀
- 8. 油温6成热时将挂糊后的鸡翅根下锅
- 9. 看着一面微黄开始翻过来炸另一面
- 10. 持续翻动两次就炸好了
- 11. 香酥孜然翅根成品
- 12. 再来一张