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洋葱青椒肉丝的做法
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用料:
肉丝
1斤
青椒
3个
洋葱
半个
食用油
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
料酒
两勺
老抽
适量
小贴士:
肉的腌制时间要掌握好。炒肉开始不要放盐,不然肉就会很老。
做法:
1.
将肉洗净,切丝,放入盘中,加入料酒、生抽和盐腌制20分钟。
2.
准备好青椒丝。
3.
油锅加热放入适量的食用油,将肥肉调出放入油锅熬出多余的油。
4.
再将瘦肉放入油锅内爆炒,炒至七层熟。
5.
加入生姜丝,去除腥味。
6.
将适量的冷水倒入锅内,是慢慢的倒,边倒边搅拌,这样倒进去的水就是温的了。这样肉炒出来就是嫩嫩的,一点也不会觉得老。(这步骤千万不要放入盐,不然肉就不嫩了。)
7.
这时再放入老抽,美观!用小火慢熬!
8.
再将洋葱倒入锅内,加适量的盐翻炒!
9.
将青椒也放入锅内,品尝一下,再加点白糖和鸡精调味。
10.
出炉咯!
11.
家里人多,炒了两盘!