洋葱青椒肉丝的做法

• 1.将肉洗净，切丝，放入盘中，加入料酒、生抽和盐腌制20分钟。

• 2.准备好青椒丝。

• 3.油锅加热放入适量的食用油，将肥肉调出放入油锅熬出多余的油。

• 4.再将瘦肉放入油锅内爆炒，炒至七层熟。

• 5.加入生姜丝，去除腥味。

• 6.将适量的冷水倒入锅内，是慢慢的倒，边倒边搅拌，这样倒进去的水就是温的了。这样肉炒出来就是嫩嫩的，一点也不会觉得老。（这步骤千万不要放入盐，不然肉就不嫩了。）

• 7.这时再放入老抽，美观！用小火慢熬！

• 8.再将洋葱倒入锅内，加适量的盐翻炒！

• 9.将青椒也放入锅内，品尝一下，再加点白糖和鸡精调味。

• 10.出炉咯！

• 11.家里人多，炒了两盘！