花旗参乌鸡汤的做法

做法：

• 1. 准备乌鸡半只，洗净切块，花旗参30克。
• 2. 花旗参用小半碗水浸泡。
• 3. 锅里注入2000毫升清水，倒入切好的乌鸡块，大火加热。
• 4. 待汤煲滚，用汤勺撇弃血沫，继续大火煲十分钟。
• 5. 十分钟过去，可以看到汤上面漂着一层油脂，用汤勺撇弃大部分。
• 6. 撇掉大部分油脂后，把泡浸的花旗参和泡参水一同倒进汤里。大火煲滚，中火炖一小时。
• 7. 一小时过去了，鸡汤变得白白的，还飘出一阵阵香气。闻到香气了吗，想喝了吧？调入适量食盐就可以出锅啦！
• 8. 来了！香香花旗参乌鸡汤上桌啦。参汤不像别的汤味道清甜或浓稠或油腻，而是甘甜，含在嘴巴甘甘的，吞下后，嘴巴甜甜的感觉，但又不是糖的那种甜。那种味道很难表达，喝了才知道！