花旗参乌鸡汤

花旗参乌鸡汤
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作者:熊妈妈58

食材用料

食盐 适量
清水 2000毫升

花旗参乌鸡汤的做法

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解1

    1.准备乌鸡半只,洗净切块,花旗参30克。

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解2

    2.花旗参用小半碗水浸泡。

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解3

    3.锅里注入2000毫升清水,倒入切好的乌鸡块,大火加热。

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解4

    4.待汤煲滚,用汤勺撇弃血沫,继续大火煲十分钟。

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解5

    5.十分钟过去,可以看到汤上面漂着一层油脂,用汤勺撇弃大部分。

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解6

    6.撇掉大部分油脂后,把泡浸的花旗参和泡参水一同倒进汤里。大火煲滚,中火炖一小时。

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解7

    7.一小时过去了,鸡汤变得白白的,还飘出一阵阵香气。闻到香气了吗,想喝了吧?调入适量食盐就可以出锅啦!

  • 花旗参乌鸡汤的做法图解8

    8.来了!香香花旗参乌鸡汤上桌啦。参汤不像别的汤味道清甜或浓稠或油腻,而是甘甜,含在嘴巴甘甘的,吞下后,嘴巴甜甜的感觉,但又不是糖的那种甜。那种味道很难表达,喝了才知道!

小贴士

花旗参选颗粒的买比较好,味全。挑老一点的,味浓,特别甘。买好了,让店里人切片就行,用密封袋保存。

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花旗参乌鸡汤的家常做法

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