10寸酸奶蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋分开，装入无水无油的盆子里
• 2. 蛋黄加入2瓶酸奶，我用安慕希
• 3. 加入400克酸奶
• 4. 加入玉米油和20克糖拌匀
• 5. 拌匀后的图
• 6. 玉米淀粉加低筋面粉称好过筛
• 7. 加一半到蛋黄里拌匀
• 8. 再加另一半搅拌均匀
• 9. 拌匀后的图，烤箱150℃预热10分钟。
• 10. 蛋白打到大泡，分三次加糖，这是第一次加糖。
• 11. 打到泡沫细腻的再加入第二糖。
• 12. 打到下图状态加第三次糖。
• 13. 出现如下图小尖勾蛋白霜就打好了。
• 14. 三分之一蛋白霜加入到酸奶蛋糕湖里上下拌匀。
• 15. 拌匀的再倒入剩下的蛋白霜里再快速上下拌匀。
• 16. 倒入模具里，八分满，轻轻震十几二十下。
• 17. 烤盘里加三分之二70℃的温水，用锡纸包住活模，放进烤盘里，烤箱150℃90分钟，或170℃60分钟。（忘了拍图）
• 18. 烤好不用倒扣，凉晾后可以直接吃，放冰箱里里冷藏更美味。
• 19. 组织很细腻，口感很像芝士蛋糕。