10寸酸奶蛋糕

10寸酸奶蛋糕
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作者:静子

健康功效

酸奶:低蛋白质
鸡蛋:润燥

食材用料

玉米油 90克
低筋面粉 90克
玉米淀粉 80克
细砂糖 80克

10寸酸奶蛋糕的做法

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解1

    1.鸡蛋分开,装入无水无油的盆子里

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加入2瓶酸奶,我用安慕希

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解3

    3.加入400克酸奶

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解4

    4.加入玉米油和20克糖拌匀

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解5

    5.拌匀后的图

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解6

    6.玉米淀粉加低筋面粉称好过筛

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解7

    7.加一半到蛋黄里拌匀

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解8

    8.再加另一半搅拌均匀

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解9

    9.拌匀后的图,烤箱150℃预热10分钟。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解10

    10.蛋白打到大泡,分三次加糖,这是第一次加糖。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解11

    11.打到泡沫细腻的再加入第二糖。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解12

    12.打到下图状态加第三次糖。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解13

    13.出现如下图小尖勾蛋白霜就打好了。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解14

    14.三分之一蛋白霜加入到酸奶蛋糕湖里上下拌匀。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解15

    15.拌匀的再倒入剩下的蛋白霜里再快速上下拌匀。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解16

    16.倒入模具里,八分满,轻轻震十几二十下。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解17

    17.烤盘里加三分之二70℃的温水,用锡纸包住活模,放进烤盘里,烤箱150℃90分钟,或170℃60分钟。(忘了拍图)

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解18

    18.烤好不用倒扣,凉晾后可以直接吃,放冰箱里里冷藏更美味。

  • 10寸酸奶蛋糕的做法图解19

    19.组织很细腻,口感很像芝士蛋糕。

本菜谱由静子上传

10寸酸奶蛋糕的家常做法

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