八寸酸奶威风蛋糕

八寸酸奶威风蛋糕
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作者:艳涵

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低精面粉 105克
纯真酸奶 75克
玉米油 45克
柠檬汁 5滴

八寸酸奶威风蛋糕的做法

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解1

    1.准备好以下所有材料。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解2

    2.准备两个无油无水的盆,把蛋白和蛋黄分离。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解3

    3.加20克白砂糖在蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解4

    4.在用电子称称75克纯真酸奶。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解5

    5.把酸奶到在蛋黄里搅拌均匀。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解6

    6.在加45克玉米油搅拌均匀。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解7

    7.在用过滤网过滤面粉105克在蛋黄里面。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解8

    8.搅拌到无颗粒状,不要搅拌出面筋。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解9

    9.蛋白加柠檬汁5滴。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解10

    10.称好50克糖备用。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解11

    11.用电动打蛋器打到粗泡状,加三分之一白砂糖。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解12

    12.打到细泡在加三分之一。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解13

    13.在打到有纹路,在加最后三分之一。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解14

    14.打到提起打蛋器有直立小尖就好了。现在就可以把烤箱预热上下管150度。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解15

    15.加打好蛋白三分之一到蛋黄里,搅拌均匀。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解16

    16.在把剩下的全部蛋白到在里面搅拌均匀。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解17

    17.在把搅拌好的糊到在八寸蛋糕摸里面,振动几下消泡。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解18

    18.就可以进预热好的烤箱了上下管150度,调到50分钟就可以了。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解19

    19.这就是20分钟的效果。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解20

    20.烤好后就可以倒过来扣在网上放凉。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解21

    21.凉后就可以脱摸了,我是用手脱摸的。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解22

    22.这就是脱摸后的效果。

  • 八寸酸奶威风蛋糕的做法图解23

    23.在来一张成品图。

小贴士

戚风蛋糕在翻拌面糊的时候一定要轻点不要消泡,烤箱根据自家烤箱脾气而定。

本菜谱由艳涵上传

八寸酸奶威风蛋糕的家常做法

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