威风蛋糕

威风蛋糕
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食材用料

低筋面粉 80克
低筋面粉 80克
1克
玉米淀粉 40
白糖的总重量 50克
蛋清(白糖:) 30克
蛋黄(白糖:) 20克

威风蛋糕的做法

  • 威风蛋糕的做法图解1

    1.所有食材备好

  • 威风蛋糕的做法图解2

    2.称重备用

  • 威风蛋糕的做法图解3

    3.蛋清。蛋黄分离。

  • 威风蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄加20克糖拌均

  • 威风蛋糕的做法图解5

    5.拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解6

    6.把牛奶和油倒入搅拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解7

    7.低筋面粉,玉米淀粉,盐倒入蛋黄液里

  • 威风蛋糕的做法图解8

    8.搅拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解9

    9.蛋清倒入50白糖的三之一

  • 威风蛋糕的做法图解10

    10.第一次打发的过程

  • 威风蛋糕的做法图解11

    11.第二次打发的过程,在加入剩下的白糖

  • 威风蛋糕的做法图解12

    12.继续打发出条纹状就可以了

  • 威风蛋糕的做法图解13

    13.取三分之一的蛋白倒入蛋糊里

  • 威风蛋糕的做法图解14

    14.搅拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解15

    15.在接着倒入第二次蛋白,拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解16

    16.最后把剩下的蛋白全部倒入蛋糊里,搅拌均匀这时候可以把烤箱预热十分钟了。

  • 威风蛋糕的做法图解17

    17.倒入磨具里端起震几下就可以

  • 威风蛋糕的做法图解18

    18.放入烤箱,150度中上下层50分钟,就可以出炉了,我的烤箱里面没有灯看不太清楚

  • 威风蛋糕的做法图解19

    19.可以出炉了,没灯不是很亮

  • 威风蛋糕的做法图解20

    20.出炉了,端起来震几下

  • 威风蛋糕的做法图解21

    21.立即倒扣过来,冬天比较冷,两小时左右脱模就可以了,如果是夏天就三小时左右脱模

  • 威风蛋糕的做法图解22

    22.脱模后的成品

  • 威风蛋糕的做法图解23

    23.切成八小份,吃的时候方便一些

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威风蛋糕的家常做法

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