抹茶红豆威风蛋糕（8寸）的做法

• 1.先把材料准备好

• 2.鸡蛋分离

• 3.将30克糖放入蛋黄里搅拌至无颗粒

• 4.加入油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀

• 5.将低粉和抹茶粉混合，用面粉筛筛入，翻拌至无颗粒

• 6.蛋白加入适量塔塔粉和三分之一糖，快速打发至发泡（这时候烤箱预热150度）

• 7.这样的时候第二次加入糖，加三分之一

• 8.打发成这样的时候加入剩下的糖（有点模糊）然后继续快速打发

• 9.最后打发成这样，能拉起坚硬的角就可以了

• 10.将三分之一蛋白和面糊翻拌均匀，然后全部倒入蛋白里翻拌均匀

• 11.加入适量蜜红豆翻拌均匀

• 12.最后倒入模具，抹平表面，拿起来在桌面上两下震，震出里面的大气泡

• 13.放入烤箱上下火150，50分钟（火候要根据自家烤箱的脾气）

• 14.烤好后拿出来震两下，然后倒扣放凉，最后脱模

• 15.最后我是随便切一下有点丑，但挺好吃