威风蛋糕

威风蛋糕
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作者:富水子

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

细砂糖 80 克
低筋粉 85克
色拉油 50ml
柠檬汁 少许

威风蛋糕的做法

  • 威风蛋糕的做法图解1

    1.鸡蛋蛋黄与蛋清分离

  • 威风蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄中放入20克白砂糖搅拌(在做蛋黄时最好把蛋清放在冰箱里冻一下)

  • 威风蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄搅拌颜色变浅 加入色拉油

  • 威风蛋糕的做法图解4

    4.色拉油搅拌开倒入牛奶

  • 威风蛋糕的做法图解5

    5.85 克面粉过筛加入蛋黄盆中

  • 威风蛋糕的做法图解6

    6.快速搅拌均匀即可,不可时间过长

  • 威风蛋糕的做法图解7

    7.在蛋清中加入几滴柠檬汁(可拿白醋代替)

  • 威风蛋糕的做法图解8

    8.蛋清打出泡泡状加入20 克白砂糖

  • 威风蛋糕的做法图解9

    9.蛋白打至细腻状 在加入20克白砂糖

  • 威风蛋糕的做法图解10

    10.湿性发泡在加入20克白砂糖

  • 威风蛋糕的做法图解11

    11.蛋白打至可以站立即可

  • 威风蛋糕的做法图解12

    12.取三分一蛋白放入蛋黄盆中 搅拌均匀即可

  • 威风蛋糕的做法图解13

    13.在取二分之一的蛋白放入蛋黄盆中 搅拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解14

    14.搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中 快速搅拌均匀

  • 威风蛋糕的做法图解15

    15.倒入模具中,最好七分满,将模具震荡几下把气泡震出

  • 威风蛋糕的做法图解16

    16.放入烤箱下层,170度烤45分钟即可

  • 威风蛋糕的做法图解17

    17.烤好后立即倒扣放凉蛋糕 在进行脱模

  • 威风蛋糕的做法图解18

    18.完成

本菜谱由富水子上传

威风蛋糕的家常做法

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