八寸酸奶威风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好以下所有材料。
• 2. 准备两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离。
• 3. 加20克白砂糖在蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。
• 4. 在用电子称称75克纯真酸奶。
• 5. 把酸奶到在蛋黄里搅拌均匀。
• 6. 在加45克玉米油搅拌均匀。
• 7. 在用过滤网过滤面粉105克在蛋黄里面。
• 8. 搅拌到无颗粒状，不要搅拌出面筋。
• 9. 蛋白加柠檬汁5滴。
• 10. 称好50克糖备用。
• 11. 用电动打蛋器打到粗泡状，加三分之一白砂糖。
• 12. 打到细泡在加三分之一。
• 13. 在打到有纹路，在加最后三分之一。
• 14. 打到提起打蛋器有直立小尖就好了。现在就可以把烤箱预热上下管150度。
• 15. 加打好蛋白三分之一到蛋黄里，搅拌均匀。
• 16. 在把剩下的全部蛋白到在里面搅拌均匀。
• 17. 在把搅拌好的糊到在八寸蛋糕摸里面，振动几下消泡。
• 18. 就可以进预热好的烤箱了上下管150度，调到50分钟就可以了。
• 19. 这就是20分钟的效果。
• 20. 烤好后就可以倒过来扣在网上放凉。
• 21. 凉后就可以脱摸了，我是用手脱摸的。
• 22. 这就是脱摸后的效果。
• 23. 在来一张成品图。