6寸酸奶蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.黄油装容器里隔水融化成液体

• 3.放凉的黄油液体，倒入酸奶搅匀

• 4.再分次加入蛋黄搅匀

• 5.最后筛入低粉和淀粉，切拌均匀，无颗粒，这样烤出的蛋糕才细腻

• 6.拌好的蛋黄糊

• 7.蛋白加几滴柠檬汁和细砂糖打发成中性发泡，拉起打蛋头，蛋白糊有个短一些的尖，会弯下来。这个状态做酸奶蛋糕最好了。

• 8.把三分之一的蛋白倒入蛋黄液中用刮板切拌均匀，不要搅拌，容易消泡。

• 9.把拌均匀的面糊再倒入剩下的蛋白盆里，切拌均匀

• 10.6寸模具外面包锡纸，倒入面糊

• 11.水浴法，烤盘里放热水，模具放里面，如图，烤箱预热底层上下火150度，烤40分钟，如上色浅，烤箱温度上调到200度，再烤3-5分钟，就可出炉，出炉后不要倒扣，待不烫手就可脱模，不知道好没好的可插入牙签，牙签拿出不粘东西就是好了，按压有弹性

• 12.叮……出炉了

• 13.趁儿子玩的起劲时，赶紧拍个美照，表层撒的木糖醇糖粉，好看好吃

• 14.家里来了个小客人，6寸的酸奶蛋糕一会都吃完了