用料：
- 螃蟹 500
- 葱蒜姜 随意
- 糖 一大勺
- 酱油 一大勺
小贴士：
螃蟹本来就是在海里的，本身是有咸味的，所以煮螃蟹的时候不用加盐了，加点酱油就够味了，还有一定要加糖，中和螃蟹本身的咸味。
做法：
- 1. 螃蟹洗干净切开
- 2. 把盖拆开，再一个螃蟹分成四份。
- 3. 葱姜蒜切好备用。
- 4. 下锅爆香蒜姜。
- 5. 开大火加入螃蟹，先不用炒，倒到锅里10秒后再炒。
- 6. 用一个碗装点水加入酱油和糖，倒入锅内盖上锅盖焖一下。
- 7. 待螃蟹熟后加葱翻炒一下。
- 8. 装盘
螃蟹本来就是在海里的，本身是有咸味的，所以煮螃蟹的时候不用加盐了，加点酱油就够味了，还有一定要加糖，中和螃蟹本身的咸味。