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芋儿烧鸡的做法
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用料:
鸡
半只
芋儿
2斤
郫县豆瓣
适量
大葱
2根
蒜
4个
姜
适量
青椒
少许
干红椒
少许
香菜芹菜
适量
菜籽油
适量
八角
适量
花椒
适量
小贴士:
鸡肉开后,一定要开小火,慢慢煮,吃起才巴适。我喜欢将芋头先煮好。多余的汤汁可以用来*。
做法:
1.
将鸡块洗干净备用
2.
将配料切好装盘备用。
3.
辣椒酱,八角,花椒准备好备用。
4.
将鸡块倒入锅中翻炒,把水分收干
5.
水分干后,把鸡块倒入碗中备用。
6.
锅中倒油,待油开后。
7.
将配料全部倒入锅中翻炒,至香味炒出后
8.
将鸡块倒入锅中翻炒一会,可以适量倒入老抽,炒出香味后
9.
然后倒入适量水在里面,烧开后,开小火,慢慢烧
10.
现在将芋头洗干净切好
11.
另起锅,在锅中掺水,将芋头倒入锅中,待芋头好了。
12.
倒入菜篮里面,用冷水冲干净,备用。
13.
等鸡熟了后,将芋头倒入锅中,小火慢慢在煮下,至入味
14.
芋头入味后,关火。
15.
装入碗中,洒上芹菜叶。