芋儿烧鸡

芋儿烧鸡
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

食材用料

半只
芋儿 2斤
郫县豆瓣 适量
干红椒 少许
香菜芹菜 适量
菜籽油 适量

芋儿烧鸡的做法

  • 芋儿烧鸡的做法图解1

    1.将鸡块洗干净备用

  • 芋儿烧鸡的做法图解2

    2.将配料切好装盘备用。

  • 芋儿烧鸡的做法图解3

    3.辣椒酱,八角,花椒准备好备用。

  • 芋儿烧鸡的做法图解4

    4.将鸡块倒入锅中翻炒,把水分收干

  • 芋儿烧鸡的做法图解5

    5.水分干后,把鸡块倒入碗中备用。

  • 芋儿烧鸡的做法图解6

    6.锅中倒油,待油开后。

  • 芋儿烧鸡的做法图解7

    7.将配料全部倒入锅中翻炒,至香味炒出后

  • 芋儿烧鸡的做法图解8

    8.将鸡块倒入锅中翻炒一会,可以适量倒入老抽,炒出香味后

  • 芋儿烧鸡的做法图解9

    9.然后倒入适量水在里面,烧开后,开小火,慢慢烧

  • 芋儿烧鸡的做法图解10

    10.现在将芋头洗干净切好

  • 芋儿烧鸡的做法图解11

    11.另起锅,在锅中掺水,将芋头倒入锅中,待芋头好了。

  • 芋儿烧鸡的做法图解12

    12.倒入菜篮里面,用冷水冲干净,备用。

  • 芋儿烧鸡的做法图解13

    13.等鸡熟了后,将芋头倒入锅中,小火慢慢在煮下,至入味

  • 芋儿烧鸡的做法图解14

    14.芋头入味后,关火。

  • 芋儿烧鸡的做法图解15

    15.装入碗中,洒上芹菜叶。

小贴士

鸡肉开后,一定要开小火,慢慢煮,吃起才巴适。我喜欢将芋头先煮好。多余的汤汁可以用来*。

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芋儿烧鸡的家常做法

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