用料：
- 小鱿鱼干 6个
- 荷兰豆 半斤
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 1个
- 海鲜酱 2小勺
小贴士：
由于鱿鱼干之前焯过水，不需要炒很久，荷兰豆在锅里也要勤翻锅，不然很容易糊
做法：
- 1. 鱿鱼干泡水一小时，鱿鱼干泡水的时间里刚好可以把姜蒜切碎末，荷兰豆去梗洗干净，一小时后鱿鱼干捞出切花，切花切十字刀，然后切2.5厘米左右的小块鱿鱼
- 2. 把切好鱿鱼干焯水，烫成卷筒状捞出溢干水份
- 3. 锅里放适量的油，先把荷兰豆炒至七成熟装盘
- 4. 锅里放适量的油，把姜蒜碎末八角爆香，把鱿鱼干放进去爆炒两分钟，滴一瓶盖的料酒去腥，加入适量调味料，两小勺海鲜酱迅速爆炒翻锅两分钟，倒入七成熟的荷兰豆再炒几分钟后装盘