用料:
- 苦瓜 一根
- 五花肉 1OO克
- 胡萝卜 50克
- 枸杞子 30粒
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 花椒面 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
做法:
- 1. 先将苦瓜洗净,切成半寸长的节,把里面的心掏空。
- 2. 然后把胡萝卜切净,剁成碎
- 3. 把葱,姜洗净切碎
- 4. 把五花肉剁碎,加入葱姜碎,胡萝卜碎,再加入盐,花椒面,生抽拌匀。
- 5. 把拌好的肉馅放入苦瓜中装盘
- 6. 蒸锅中加水烧开,把装盘的苦瓜放入锅中,蒸十分钟,取出,锅中放入少许油把姜未,蒜末爆香,放少许水,加生抽,再加入少量水淀粉,把枸杞子放在苦瓜中间,1,1最后将汁淋入蒸好的苦瓜即可。