用料：
- 无核红枣 40g
- 牛奶 60g
- 低筋面粉 150g
- 鸡蛋 3个
- 红糖 140g
- 玉米油 80g
- 泡打粉 5g
小贴士：
1.我加的这些糖有点多，吃起来很甜，不喜欢太甜的可以适量的少放一些。
2.红枣在加入鸡蛋中搅拌的时候有没有搅碎的颗粒也是没关系的，只要吸收好了牛奶变软，烤完还是会融化一点的。
做法：
- 1. 将红枣去核，切碎，越碎越好。放入牛奶中浸泡，使红枣充分吸收牛奶。
- 2. 将鸡蛋放入打蛋盆中，加入红糖，搅拌。
- 3. 要用电动打蛋器将红糖打至融化，液体粘稠，如图。
- 4. 放入红枣和牛奶以及玉米油，再次用打蛋器搅拌。
- 5. 上述混合物要搅拌至基本无大颗粒最好，与前一步骤基本没差别。
- 6. 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 7. 将搅拌好的面糊放入纸杯中，装七八分满即可。将纸杯轻摔几次，震出里面气泡，使面糊平整。
- 8. 烤箱170度预热，中层烤35分钟。在烘烤过程中注意蛋糕表面变色以后，上面盖一层锡纸，防止烤焦。
- 9. 烤好后拿出蛋糕，轻摔几次，震出里面的空气，防止塌陷。味道绝对正宗的枣糕就烤好了