葱爆猪肝的做法

做法：

• 1. 刚买回来的猪肝，看着没食欲哈，洗干净，一定要多洗几遍，洗干净后用盐水泡20分
• 2. 泡的过程中准备其他，姜蒜葱辣椒都切好，如图
• 3. 猪肝泡好洗后切成片，洗干净，按顺序倒入料酒，蛋清，淀粉用手抓匀，均匀的裹在每片猪肝上，腌制10分钟
• 4. 然后控干水，锅内放油，大火呛炒猪肝，变色出锅备用
• 5. 锅内再放入油，放入蒜，姜炝锅，然后放入葱，再放入辣椒翻炒几下。
• 6. 再放入猪肝，大火翻炒10分钟，快出锅时放入盐，放点胡椒粉，放点葱，翻炒几下，
• 7. 出锅装盘，味道不错，第一次做还算满意。