用料：
- 奶油奶酪 250克
- 细砂糖 50克
- 初生鸡蛋 2个
- 芒果泥 80克
- 动物性淡奶油 50毫升
- 朗姆酒 15ML
- 消化饼干沫 100克
- 黄油 50克
小贴士：
水浴烤法使蛋糕不易开裂
做法：
- 1. 材料拍照
- 2. 消化饼沫加黄油溶液拌匀
- 3. 六寸圆模包上锡纸，把拌好的消化饼沫铺在模具底部，用勺子压平压实，放进冰箱冷藏
- 4. 软化的奶油奶酪加入细砂糖
- 5. 用电动打蛋器打至顺滑没有颗粒
- 6. 分次加入鸡蛋，打匀一个加一个
- 7. 依次倒入动物性淡奶油，朗姆酒以及芒果泥，用打蛋器打匀
- 8. 预热烤箱170度。把奶油奶酪糊倒入铺了消化饼底的蛋糕模里
- 9. 把模具放入烤盘，倒入热水只模具的一半，放入烤箱烤70分钟左右
- 10. 取出自然冷却后入冰箱冷藏至少4小时脱模
- 11. 切片摆拍