用料：
- 猪瘦肉 300克
- 土豆淀粉 1包
- 鸡蛋 2个
- 盐 1勺
- 生抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 料酒 半夕
- 花椒粉 半勺
小贴士：
1.油炸食品盐可少放些！
2.酥肉下锅一定要小火慢慢炸，这样才会熟透，以免外面糊了里面还没熟！
做法：
- 1. 将肉洗净备用
- 2. 将肉切成丝
- 3. 准备好淀粉鸡蛋
- 4. 肉放八生抽，蚝油，盐，花椒粉，料酒拌匀。再打入鸡蛋搅匀，放入淀粉搅匀
- 5. 搅成这样备用
- 6. 锅中放油烧至八成热
- 7. 将调好的酥肉酱弄成砣状，放入油锅炸，用中火慢炸
- 8. 炸至金黄色，捞起控油，准备装盘！
- 9. 上图1张