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陕西菜疙瘩的做法
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用料:
青菜
三斤
面粉
适量
小贴士:
和菜疙瘩时和的软点,如果硬,多放点水
做法:
1.
把青菜洗干净,切碎,装盆,撒些苏打,用手抓匀
2.
把面粉到入盆里,分次加入抓匀,面的多少由个人口味而定,,我喜欢的只要菜上挂上一层薄薄的粘糊,这样口感最好
3.
然后把抓匀的菜疙瘩放入笼屉上蒸25分钟左右,趁此期间,我们把发酸生姜,葱碎,辣椒粉,盐,麻辣粉,鸡精,白芝麻用油呛一下,然后再放点酱油,醋,香油搅拌均匀既可
4.
取出蒸好的菜疙瘩,用铲子划成小块,装盆,陪着和好的调料水蘸着吃
5.
成品