用料：
- 土豆 三个
- 瘦肉 适量
- 葱花 适量
- 红米椒 两个
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.土豆片不要切得太薄，不然容易炒碎。
2.土豆片不要炒得太久或煮，不然炒烂了容易碎，不成形，吃起来不脆筷子也不好夹起。
做法：
- 1. 土豆去皮，切片后洗干净沥干水待用。
- 2. 瘦肉切成小块备用。
- 3. 锅内倒入适量油烧热。
- 4. 放入瘦肉爆炒至半熟。
- 5. 红米椒切碎，生姜切丝放入锅中一起炒一会。
- 6. 土豆片倒入锅中一起炒。
- 7. 炒至土豆稍稍变软，变色后加入适量酱油调色。
- 8. 切点葱花撒入锅中，再加入适量盐调味即可。
- 9. 盛盘食用。