用料：
- 桑椹 适量
- 面粉 2碗
- 玉米面 1碗
- 纯牛奶 1袋
- 盐 一点点
- 糖 少许
- 酵母粉 适量
小贴士：
二次发酵很重要的，它直接影响到后面的工作，是否成为好馒头的成败，二次发酵就是把做好的馒头凉水上锅，盖上盖子发酵二十分钟左右，在打开大火蒸馒头。
做法：
- 1. 把新鲜的桑椹用淡盐水泡大约十分钟后洗干净备用。
- 2. 将桑椹榨成果酱。
- 3. 找一个盆加入少量温水把酵母粉化开拌均匀后，加入1袋纯牛奶，少许糖，2碗面粉，1碗玉米面，榨好的桑椹果酱，拌均匀了。
- 4. 把这切食材均匀的和成面团，不要太软了，盖上盖子酵大约二小时后就发酵了。
- 5. 这发酵好的面团，上面很多小洞，像蜂窝似的。
- 6. 将面分几次揉一揉，做成一个长条形的面皮，面皮不要大薄了。
- 7. 像叠被子似的把面皮叠起来。
- 8. 这是我做好的馒头，您也可以做成自己喜欢的形状来。
- 9. 把做好的馒头垫上不粘垫后，凉水上锅把馒头放锅里，盖上盖上盖子酵大约二十分钟后开大火蒸二十分钟，关火焖一分钟后立刻取出。
- 10. 美味的桑椹杂粮馒头完美出锅。