用料：
- 鸡腿 1个
- 米饭 适量
- 油 少许
- 盐 少许
- 蜂蜜 少许
- 蚝油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 姜 2片
- 西兰花 适量
小贴士：
鸡肉腌制半小时以上入味，先煎鸡皮将油脂煎出，如果有照烧汁可以直接腌制鸡肉，鸡肉比较厚，两面煎熟定形后剪小块可以将中间部分煎熟。煎鸡的油过多可以倒出一些，避免油腻。
做法：
- 1. 鸡腿洗净后去骨，加入适量盐，蜂蜜，生抽，蚝油，料酒腌渍入味，用牙签在鸡皮上扎些小口可以入味，煎时鸡皮不回缩。，
- 2. 西兰花洗净，锅中加入适量水烧开加入西兰花，加入少许盐，油烫熟后捞出控水。
- 3. 平底锅加入少许油，放入鸡腿带皮的一面小火煎，可以加二片姜去腥
- 4. 表面煎至金黄后翻面煎，用铲子按压鸡肉，煎出肉内水份
- 5. 两面煎熟后用剪刀将鸡肉剪成小块，小火煎熟
- 6. 米饭盛入碗中压一下扣入盘中，摆好西兰花，撒少许芝麻，将鸡肉摆放好
- 7. 锅中加入腌料汁大火烧开，
- 8. 烧开的料汁淋入鸡肉和米饭，西兰花上即可，可以配上一个卤蛋营养更全面。