用料：
- 嫩姜 适量
- 五花肉 半斤
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 酒糟 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
小贴士：
1、姜先用盐腌制可以让其更爽口，而且不会那么辣
2、黄豆酱和姜里面已有咸味，盐可以少加一些
3、这道菜不宜炒太久，新鲜的五花肉翻炒太久油出太多吃起来会太老太硬
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 生姜切片加适量盐腌制十五分钟
- 3. 五花肉切片
- 4. 腌制好的姜用水洗净挤干水分
- 5. 锅热下油
- 6. 放入蒜
- 7. 倒入五花肉片翻炒
- 8. 倒入姜片继续翻炒
- 9. 放入一勺黄豆酱
- 10. 放入一勺酒糟
- 11. 放入少许盐
- 12. 加入糖、味精继续翻炒出锅
- 13. 装盘散上葱花装饰