用料：
- 牛肉 400
- 青椒 3个
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 小葱 一根
- 姜沫 少许
- 大蒜 五瓣
- 白酒 少许
- 生抽 少许
- 味极鲜 少许
- 盐 少许
- 玉米淀粉 少许
- 菜籽油 50克
小贴士：
1.牛肉腌的时候放入玉米淀粉炒的时候就很容易熟了。
2.味极鲜和生抽都有咸味，放盐的时候就少放点，根据自己的口味放，别放多了咸的吃不了了。
3.青椒很容易熟，别炒时间太长，太长了就软了。
做法：
- 1. 牛肉切丝，放入白酒，生抽，味极鲜，玉米淀粉拌匀腌上。
- 2. 拌匀的牛肉丝就是这样的，如果拌的时候干，就放少量水。
- 3. 青椒切成丝备用
- 4. 葱切葱花。蒜切片，姜切沫。
- 5. 锅热后倒入菜籽油。
- 6. 放入腌好的牛肉丝滑炒断生。
- 7. 炒好后盛出备用
- 8. 用锅里剩余的油把花椒，干辣椒，葱姜蒜炒香。
- 9. 倒入青椒煸炒断生
- 10. 倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀。
- 11. 倒入少许的味极鲜（我今天一边照相一边倒，倒多了。颜色有些发黑，请无视）
- 12. 翻炒均匀后放入少许盐再翻炒均匀就可以出锅了。
- 13. 出锅装盘，很下饭的一道菜。
- 14. 香喷喷的青椒牛肉就做好了，来吃吧！