凉拌腐竹的做法

做法：

• 1. 腐竹提前用冷水发好，切菱形，小米辣切粒，大蒜切末，香菜切段
• 2. 腐竹放入开水中大火煮2分钟
• 3. 腐竹过冷水后控水备用
• 4. 锅热后，放适量麻油，油开后倒入辣椒和大蒜，爆香后淋在腐竹上，撒上香菜，加适量鸡精，生抽，搅拌均匀
• 5. 装盘，开吃啰！！！