凉拌腐竹的做法

• 1.腐竹提前用冷水发好，切菱形，小米辣切粒，大蒜切末，香菜切段

• 2.腐竹放入开水中大火煮2分钟

• 3.腐竹过冷水后控水备用

• 4.锅热后，放适量麻油，油开后倒入辣椒和大蒜，爆香后淋在腐竹上，撒上香菜，加适量鸡精，生抽，搅拌均匀

• 5.装盘，开吃啰！！！