用料：
- 面粉 两斤
- 水 1斤
- 酵母 3克
- 泡打粉 适量
- 食用碱 适量
小贴士：
上汽蒸时先用小汽蒸再用大汽蒸，要不有馏水的，蒸好过五分钟再开锅是防止开急了皮缩了不漂亮
做法：
- 1. 把料称好加入盆中
- 2. 冬天温水，夏天断凉的水就可以了
- 3. 和好面发到这个程度就可以了，夏天我们是直接做好放蒸车里一次醒发就可以了
- 4. 压面，一般四五遍就可以
- 5. 把面团称匀，我们的是二两半一个
- 6. 揉好的馒头
- 7. 放蒸车一般醒半小时，然后上汽蒸二十五分钟，再过五分钟开蒸车就行了
- 8. 馒头出锅了，
上汽蒸时先用小汽蒸再用大汽蒸，要不有馏水的，蒸好过五分钟再开锅是防止开急了皮缩了不漂亮