凉拌黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜洗净去两头，切开在背面拍几下拍扁
• 2. 切成小段放入容器中，加适量的盐腌制10—15分钟，腌制的过程中要翻拌几下，去除多余的水分。
• 3. 将辣椒、蒜切碎，芫荽切小段备用
• 4. 另取一个小碗，将1勺半的生抽，1勺白糖，2勺醋，1勺麻油（如果想吃辣点，可以在加点辣椒油）放入碗里，我用的是家用的汤匙量的。
• 5. 锅烧热倒入少量的油，可以淹没蒜和辣椒就可以了。下入蒜碎煸香，在下入辣椒碎略炒几下既可（蒜碎和辣椒碎也可以不炒，直接和黄瓜翻拌）
• 6. 倒入刚才调好的料汁拌匀既可
• 7. 将腌制好的黄瓜用凉开水稍微洗一下，（避免有生水吃坏肚子）在加点盐翻拌几下静置5分钟，在倒入调好的料汁翻拌均匀。最后将芫荽用凉开水洗一下沥干水分，放入一起拌匀在腌制片刻既可（腌制一下更入味）。
• 8. 这样一份酸辣开胃的凉拌黄瓜就做好了，放冰箱冷藏一下口感更佳哦。