用料：
- 豌豆粉 50g
- 清水 450g
- 芝麻油 适量
- 葱、姜蒜末 少许
- 酱油 适量
- 鸡精、盐 适量
- 自制油辣子 适量
- 小米椒、花椒粉 少许
- 柠檬汁 少许
小贴士：
搅拌时中小火，水和粉的比例掌握好。我喜欢醋选的柠檬汁这个个人爱好。
做法：
- 1. 准备豌豆粉
- 2. 倒入从450g的水取100g的水将豌豆粉调均匀。
- 3. 用干净的锅在倒入剩余的350g的水烧开。
- 4. 水开了边到调好的豌豆粉边用筷子搅拌。
- 5. 搅拌至浓稠透明的就行，在倒入容器内凉凉或者准备一盆冷水将容器放冷水里凉粉冷的快些。
- 6. 凉粉冷好了
- 7. 冷好了在倒扣慢慢脱落出来了
- 8. 先切块
- 9. 在切条放入盘中
- 10. 准备材料
- 11. 如果家里有捣烂器将两半大蒜捣烂后加点温水更香。
- 12. 倒入碗中
- 13. 把切好的材料末调均匀。
- 14. 最后倒在凉粉上面撒上葱花即可
- 15. 很好吃滴。