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泡菜苕粉炒肉丝的做法

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  • 用料:

  • 苕粉(红薯粉)  适量
  • 泡白菜  适量
  • 猪瘦肉  50克
  •  适量
  •  少许
  • 生抽  少许
  • 蚝油  半汤勺
  • 白糖  少许
  • 胡椒粉  少许
  •  3瓣
  • 干辣椒  4个
  •  2根
  • 料酒  少许
  • 淀粉  1茶匙

小贴士:

用不沾锅炒这道菜,更好操作。苕粉泡软后,用剪刀剪断,炒出来吃的时候更方便些。(泡白菜外面也有卖哦)。

做法:

  • 1. 苕粉提前泡软洗净,肉、蒜、干辣椒、葱洗净,泡白菜。
  • 2. 泡白菜和肉切丝、蒜切粒、干辣椒切结、葱切段。
  • 3. 取一净碗放入肉丝、加入料酒、淀粉、半汤勺生抽,拌均匀。
  • 4. 锅里倒进适量油,放入肉丝炒至变色。
  • 5. 盛入盘。
  • 6. 锅里留油烧热,放入蒜粒、干辣椒结爆香,倒入泡白菜炒出香味。
  • 7. 倒入苕粉、加入1汤勺生抽、白糖、胡椒粉、翻炒。
  • 8. 倒入肉丝、蚝油、半汤碗水翻炒入味。
  • 9. 加盐、葱段炒均匀。
  • 10. 盛入盘。
  • 11. 即食。