用料：
- 茴香 适量
- 猪肉 250g
- 油 3大勺
- 盐 8g
- 香油 1大勺
- 鲜酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
1、想吃筋道点儿的饺子，和面时可以再面粉里加点盐或者放一个鸡蛋。2、茴香吸油，要比和别的馅多放油，因为茴香还有解油的功能，所以多放油对身体无碍。3、蒸好就揭盖儿，不要焖，茴香会变色。4、调料可依据自家喜好添加。
做法：
- 1. 面放盆子里，加入适量的热水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放盆子里醒30分钟左右。
- 2. 茴香洗净，沥干水份。
- 3. 肉馅儿加调料，顺着一个方向搅拌至肉馅儿起胶。
- 4. 加入切碎的茴香，搅拌均匀。
- 5. 醒好的面团揉几分钟，备用。
- 6. 取一块面，搓成长条装，揪成比水饺剂子大点儿的，大小均匀的剂子，然后按扁，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
- 7. 取一个饺子皮，中间放上适量的馅儿。
- 8. 中间捏紧。
- 9. 从右往左捏紧，一个饺子就包完啦！
- 10. 依次包好所有饺子。
- 11. 凉水入锅，水开后，改中小火蒸12分钟。
- 12. 时间到，直接揭盖儿，装盘。