用料：
- 杏鲍菇 一个
- 鸡脯肉 一块
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
小贴士：
鸡肉提前用生抽、料酒和淀粉腌制的话，会更加滑嫩
做法：
- 1. 杏鲍菇洗净切丁备用
- 2. 鸡脯肉洗净切丁，用料酒，淀粉，生抽，盐，腌制二十分钟
- 3. 葱蒜切末，青红椒切块
- 4. 锅内加水烧开，把杏鲍菇倒进去焯一下备用
- 5. 炒锅烧热倒油，把葱蒜末爆香
- 6. 放入鸡丁煸炒
- 7. 炒至鸡肉七八分熟时放入杏鲍菇
- 8. 煸炒三四分钟后放入青红椒，盐，鸡精
- 9. 翻炒片刻即可出锅装