用料：
- 筒骨 一条
- 生米 2杯
- 姜 一块
- 葱 2颗
- 盐 3勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2滴
小贴士：
为了保留筒骨中的精华，筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂。
盐味根据个人口味调，最后生抽不用加太多可以上色就好了，以免破坏筒骨的香味。
做法：
- 1. 姜切丝，葱切末待用。
- 2. 生米洗净待用。
- 3. 这是从筒骨上撇下的肉块，剁碎待用。
- 4. 筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量）。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟。
- 5. 带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温。
- 6. 降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米。
- 7. 中火熬煮10分钟左右。
- 8. 带生米煮开
- 9. 生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末。
- 10. 在加入生抽和两滴老抽，上色。搅拌均匀。
- 11. 小火慢煮两分钟，
- 12. 出锅后洒上葱末，香滑的筒骨粥就做好了。