用料：
- 米饭 适量
- 胡萝卜 半个
- 菜心 5棵
- 鸡蛋 1个
- 红葱头 5个
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、米饭最好用剩饭、剩饭干容易炒散、炒米饭时用小火、大火容易粘锅。
2、如果不喜欢酱油可以不放、个人觉的放点酱油更香。
做法：
- 1. 准备好米饭、最好用剩饭、容易炒散
- 2. 胡萝卜去皮切粒、菜心切粒、鸡蛋打入碗里、放少许盐搅匀
- 3. 红葱头去衣、切粒
- 4. 热锅放油、倒入鸡蛋液煎至成型、用锅铲弄成小块、盛出
- 5. 锅里剩煎鸡蛋的油、不需放油了、放胡夢卜、菜心、炒熟、盛出
- 6. 热锅放油、放米饭、小火炒散
- 7. 放鸡蛋、胡萝卜、菜心、红葱头、翻炒均匀
- 8. 放酱油、盐、翻炒几下、即可出锅
- 9. 成品