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宁波著名小吃灰汁团的做法

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  • 用料:

  •  6克
  • 粳米粉  200克
  • 冰糖  100克
  • 红糖  20克
  •  320克

小贴士:

倒入粳米粉时一定一定要搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。放冰箱冷藏味道更好

做法:

  • 1. 做法:准备好所有食材
  • 2. 把水、碱、冰糖、红糖一起倒入锅里加热至融化。
  • 3. 关键来了,锅里倒入粳米粉,关火快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀,不然吃起来有颗粒感。
  • 4. 准备蒸锅,垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个乒乓大小的团子。上锅开始蒸了,大火烧开转中火蒸20分针即可。
  • 5. 蒸好的灰汁团要晾凉再吃,冷的好吃,热的粘牙。
  • 6. 咬上一口,甜甜糯糯的,非常好吃。