用料：
- 牛肉 200克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 料酒 适量
- 生粉 少许
- 鸡精 少许
- 生姜 少许
小贴士：
1、牛肉已经腌入味，炒的过程中不要放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。
2、牛肉炒过会老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。
做法：
- 1. 准备所需食材
- 2. 牛肉切丝加入生粉、盐、生抽、料酒、生姜腌十分钟；洋葱、青红椒洗净切片备用
- 3. 热锅下油，倒入腌制好的牛肉快速翻炒炒至牛肉断生
- 4. 炒好的牛肉沥油盛出备用
- 5. 锅底留油，倒入切好的洋葱、青红椒片炒匀，放少许盐
- 6. 将洋葱片、青红椒片炒断生后加入炒好的牛肉
- 7. 中大火快速翻炒一分钟，加少许鸡精炒匀后即可出锅
- 8. 美味可口的洋葱炒牛肉，一起吃吧！