用料：
- 芥蓝菜 350克
- 肉饼 50克
- 双汇火腿肠 1条
- 盐 适量
小贴士：
芥蓝口感清脆，炒的时候，水分较少，适合用来炒饭，肉饼是我们家乡特产，味道比较正宗，平时我们菜市场的熟食档也有卖的，那个也一样好吃！我们炒饭的米饭可以适当的少放一点水，这样炒出的米饭口感特别的好！
做法：
- 1. 准备好图中食材，芥蓝摘去老的部分，用盐水浸泡15分钟，洗干净捞起备用。
- 2. 肉饼和火腿都切成丁，备用。
- 3. 芥蓝菜分梗部和叶子两部分，菜梗用刀拍扁后切成小粒，菜叶也切成比较细小的就可以，备用。
- 4. 锅里倒入适量油，倒入肉饼和火腿丁炒香，加少许盐调味后盛出备用。
- 5. 锅里继续倒入适量油，火大些，烧热油，快速放入芥蓝煸炒一下。
- 6. 菜炒的快好的时候，放入适量盐翻炒，然后依次加入煮熟的米饭和炒好肉饼火腿丁。
- 7. 关小火，把锅里菜和饭翻炒均匀即可。
- 8. 香喷喷的芥蓝炒饭就做好了～