用料：
- 鲫鱼 600g
- 洋葱 半个
- 西红柿 半个
- 姜 20g
- 葱 10g
- 蒜 20g
- 植物油 30g
- 生粉 20g
- 生抽 20g
- 料酒 20g
- 红椒青椒 各半个
- 鸡精 5g
- 盐 15g
- 白醋 5g
- 紫苏叶 20g
小贴士：
鱼要腌一下，入味好些
做法：
- 1. 鲫鱼去磷，洗净，用腌和料酒腌20分钟，洋葱切丝，椒切丁，姜切丝备用
- 2. 起一锅，入油煎鱼，煎好后另起一锅入少量油炒姜，洋葱，稍出香味将鱼放入，加西红柿，紫苏，加少量水，开锅（盖住）
- 3. 煎鱼后锅里剩下的油爆辣椒，入调料汁
- 4. 将汁淋在鱼身上，撒葱段